Bratels

Bratels ist eine altbekannte Spezialität aus dem Wendland. Das gepökelte und gekochte Rindfleisch wird klein geschnitten, gut gewürzt und in einer Pfanne erhitzt. Kurz vor dem Servieren übergießt man das Fleisch mit heißer brauner Butter. Dazu wird frisches Graubrot mit Butter und Roter Bete gereicht.

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