Buchweizentorte
Buchweizentorte ist vor allem in der Lüneburger Heide sehr bekannt und beliebt. Das Besondere sind die aus Buchweizenmehl gebackenen Biskuitböden, die schichtweise mit Preiselbeerkonfitüre bestrichen und mit Sahne gefüllt werden. Die Fans lieben den besonderen, leicht nussigen Geschmack des Buchweizens. Besonders geeignet ist die Torte für Menschen, die allergisch gegen das Getreideeiweiß Gluten sind, denn Buchweizenmehl enthält im Gegensatz zu Weizenmehl kein Gluten.
Foto: Lüneburger Heide GmbH